Cách nấu xôi lạc ngon, nhanh chóng bằng nồi cơm điện

Xôi lạc là món ăn dân dã nhưng rất được nhiều người ưa chuộng. Với vị ngọt thanh của nếp, vị béo thơm của lạc cùng với hương thơm dịu nhẹ từ nước cốt dừa, xôi lạc chính là món quà sáng tạo, độc đáo mà bạn có thể dùng để chiêu đãi người thân, bạn bè. Hãy cùng tìm hiểu cách nấu món xôi lạc thơm ngon, bổ dưỡng mà lại vô cùng đơn giản và tiết kiệm thời gian với chiếc nồi cơm điện nhé!

Cách chế biến Nấu xôi lạc bằng nồi cơm điện

Sơ chế lạc và nếp

Để nấu được nồi xôi lạc thơm ngon, bước sơ chế nguyên liệu vô cùng quan trọng.

Chuẩn bị nguyên liệu

- Gạo nếp: chọn loại gạo nếp ngon, hạt đều đặn, không bị lép hay sâu mọt.

- Lạc: chọn loại lạc khô, hạt căng mọng, để ý loại bỏ những hạt lạc lép, sượng.

- Các nguyên liệu khác: nước cốt dừa, muối

Cách sơ chế

- Đối với gạo nếp: cho gạo nếp vào rổ để loại bỏ bụi bẩn, sạn và các tạp chất. Dùng tay vo gạo nhẹ nhàng, không nên vo mạnh quá làm hỏng hạt gạo.

- Đối với lạc: rửa sạch lạc với nước, vớt bỏ những hạt lạc nổi trên mặt nước. Cho lạc ngâm trong nước ấm khoảng 3-4 tiếng để lạc mềm ra, dễ nấu hơn.

Như vậy, bước sơ chế đã hoàn tất, giúp loại bỏ được các tạp chất, làm sạch nguyên liệu, giúp xôi nấu ra thơm ngon hơn.

Trộn đều gạo và lạc

Sau khi sơ chế xong, tiếp theo, bạn cần trộn đều gạo nếp và lạc đã ngâm sạch với nhau để tăng độ dẻo và thơm ngon cho món xôi.

Cách thực hiện

- Vớt gạo nếp và lạc ra khỏi nước, để ráo.

- Cho gạo nếp, lạc và 1/3 muỗng cà phê muối vào một tô lớn. Dùng đũa trộn thật đều các nguyên liệu với nhau.

- Đậy kín hỗn hợp gạo, để khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.

Như vậy, bạn đã hoàn thành bước trộn gạo nếp và lạc. Giờ chỉ cần bắc nồi cơm điện lên là có thể bắt tay vào nấu xôi thôi.

Lưu ý

- Không để gạo và lạc ngâm quá 4 tiếng vì sẽ làm các nguyên liệu mềm quá, dễ bị nát khi nấu.

- Nên trộn đều tay để gia vị ngấm đều, tăng hương vị cho xôi.

Tiến hành nấu xôi lạc

Khi đã chuẩn bị kỹ càng các bước sơ chế và ướp gia vị, việc còn lại là bắc nồi cơm điện lên để nấu xôi thôi. Cách nấu xoi lac bằng nồi cơm điện vô cùng đơn giản, thuận tiện.

Cách nấu

- Cho hỗn hợp gạo nếp và lạc đã trộn sẵn vào nồi cơm điện.

- Đổ thêm nước ấm vừa đủ ngập mặt gạo (không đổ quá nhiều). Dùng đũa xoắn nhẹ tay để tạo những lỗ nhỏ trên bề mặt gạo.

- Đậy nắp lại và bấm nút nấu cơm, đợi khoảng 20 phút cho đến khi cơm tự động chuyển sang chế độ hâm nóng.

- Mở nắp ra, đổ thêm nước cốt dừa vào. Dùng đũa khuấy đều cho nước cốt thấm vào xôi. - Sau đó đậy nắp và bấm nút nấu tiếp, đợi thêm 10 phút nữa là xôi chín.

Như vậy, chỉ với vài thao tác đơn giản, bạn đã có ngay một nồi xôi lạc thơm ngon, dẻo mịn. So với nấu trên bếp, cách nấu bằng nồi cơm điện giúp tiết kiệm thời gian, công sức hơn rất nhiều.

Lưu ý

- Không đổ quá nhiều nước, chỉ ngập mặt gạo thôi để tránh xôi bị nhão, nát.

- Khuấy đều tay sau khi đổ nước cốt để xôi thấm vị, tăng hương vị.

- Để ý thời gian nấu cho vừa phải, tránh nấu quá lâu làm xôi bị khét.

Thành phẩm

Sau 30-35 phút nấu, nồi xôi lạc đã chín, tỏa hương thơm ngào ngạt, hấp dẫn cả nhà. Bạn có thể mở nồi ra để kiểm tra độ chín và mềm dẻo của xôi. Nếu ổn định, tắt nồi và múc ra đĩa để thưởng thức.

Để tăng phần hấp dẫn, bạn có thể rắc thêm một lớp dừa nạo lên trên bề mặt. Màu vàng ươm của nếp cùng với màu trắng của dừa khéo tô điểm thêm vẻ đẹp bắt mắt cho món xôi.

Bưng nồi xôi lạc ra, mời cả nhà cùng thưởng thức để cảm nhận vị thơm bùi của nếp quyện cùng vị béo ngậy, thơm lừng của nhân lạc. Món xôi thích hợp dùng trong những ngày se lạnh để ấm bụng cả nhà.

Như vậy, với nồi cơm điện, chỉ trong vòng nửa tiếng, bạn đã có thể hoàn thành một nồi xôi lạc thơm ngon đúng chuẩn vị. Hy vọng bạn sẽ thử làm món ăn này tại nhà và chia sẻ cho nhiều người cùng biết nhé!

Kết luận

Nấu xôi lạc bằng nồi cơm điện chính là cách nấu ăn thông minh mà hiệu quả. Không phải đứng suốt bên nồi, thời gian chủ động, xôi luôn được kiểm soát nhiệt chín đều mà vẫn có độ ngon tuyệt hảo. Thử áp dụng cách nấu ăn này qua bài chia sẻ của đánh giá 24h nhé!