Về vườn ăn đặc sản

Đồng Nai nổi tiếng về những đặc sản trái cây hè ngon như: chôm chôm nhãn, chôm chôm java, sầu riêng Thái, sầu riêng hột, dâu An Phước... Hiện rộ lên trào lưu người tiêu dùng sẵn sàng trả giá cao để mua được trái cây ngon, sạch trồng theo hướng hữu cơ, để chín tự nhiên đảm bảo an toàn...

Đồng Nai nổi tiếng về những đặc sản trái cây hè ngon như: chôm chôm nhãn, chôm chôm java, sầu riêng Thái, sầu riêng hột, dâu An Phước... Hiện rộ lên trào lưu người tiêu dùng sẵn sàng trả giá cao để mua được trái cây ngon, sạch trồng theo hướng hữu cơ, để chín tự nhiên đảm bảo an toàn...

Ông Trần Anh Tùng giới thiệu vườn đặc sản sầu riêng Sukang ruột đỏ tại xã Bình Sơn, H.Long Thành đang cho trái bói. Ảnh: B.Nguyên

Nhiều vườn trái cây ngon của Đồng Nai trở thành điểm hẹn lý tưởng thu hút du khách đến tham quan, trải nghiệm thực tế tự tay hái trái, tận hưởng đặc sản trái cây tươi và thưởng thức các món ăn dân dã ngay tại các nhà vườn.

* Làm trái sạch, trái ngon

Thổ nhưỡng màu mỡ, khí hậu thuận lợi là điều kiện để nhiều vùng đất của Đồng Nai nổi tiếng cả về diện tích lẫn chất lượng các loại trái cây ngon. Đồng Nai có nhiều vùng đặc sản nức tiếng gần xa như: chôm chôm, măng cụt, mít tố nữ Long Khánh, dâu An Phước, sầu riêng Long Thành, bưởi Tân Triều… Mỗi vùng đặc sản thường mang nét đặc trưng về thổ nhưỡng, điều kiện tự nhiên cũng như nét riêng về văn hóa, con người vùng quê đó.

Một trong số ít sản phẩm trái cây ngon đã được cấp chỉ dẫn địa lý là trái chôm chôm nhãn và tróc (java) giống gốc địa phương trồng trên vùng đất TP.Long Khánh và H.Xuân Lộc. Chôm chôm nhãn có vỏ màu xanh, vàng cam và vàng đỏ, mùi thơm, vị giòn và ngọt. Còn chôm chôm tróc có vỏ màu đỏ và đỏ đậm, râu dài, dày và đuôi có đốm xanh, vị ngọt. Do kỹ thuật chăm sóc, cộng với đặc điểm khí hậu, chất đất, chôm chôm trồng ở những vùng đất này thường chín sớm, vị ngọt hơn chôm chôm ở các vùng khác.

Theo những nông dân giàu kinh nghiệm trồng ra trái cây ngon, ngoài yếu tố thổ nhưỡng, thời tiết, kỹ thuật canh tác góp phần quyết định rất lớn cho chất lượng trái ngon. Ông Nguyễn Vĩnh Thụy, một trong số ít nhà vườn còn giữ được diện tích lớn trồng đặc sản chôm chôm nhãn tại xã Xuân Định (H.Xuân Lộc) cho biết, hơn 20 năm qua, vườn chôm chôm nhãn của ông được nhiều mối khách hàng là doanh nghiệp, khách mua lẻ trả giá cao đặt mua trái chôm chôm tận nhà vườn về sử dụng và làm quà biếu. Thương lái sẵn sàng ứng tiền trước đặt hàng với giá cao hơn mặt bằng chung ngoài thị trường vì vườn chôm chôm của gia đình ông luôn đảm bảo cung cấp trái chất lượng ngon, mẫu mã đẹp.

Có được vườn trái ngon là cả quá trình chăm chút tỉ mỉ của người trồng. Ngay từ những ngày đầu trồng cây, ông Thụy không chỉ dựa vào kinh nghiệm thực tế mà luôn cập nhật ứng dụng khoa học kỹ thuật vào sản xuất. Vườn chôm chôm lâu năm của ông Thụy vẫn cho năng suất tốt nhờ sử dụng phân, thuốc đúng cách, chủ yếu sử dụng phân chuồng để giữ sức cây bền.

Không chạy theo năng suất, trong quá trình cây ra hoa, đậu trái, ông Thụy không tiếc tiền thuê công lao động tỉa bớt trái non để thu hoạch được trái chín to tròn, thịt cơm dày. Ông Thụy còn nghiên cứu kỹ thuật phun sương cho trái chôm chôm ngay sau khi thu hoạch để ướp lạnh một cách tự nhiên và giữ cho trái tươi ngon lâu nhất.

Nhiều nông dân luôn nỗ lực tìm tòi, trồng thêm nhiều giống trái cây ngon, độc lạ cung cấp ra thị trường. Ông Trần Anh Tùng là nông dân đi tiên phong trồng thử nghiệm giống sầu riêng Sukang ruột đỏ, một đặc sản của Malaysia đang đứng đầu về giá trị kinh tế tại xã Bình Sơn (H.Long Thành).

Hiện vườn sầu riêng giống mới của ông đã 4 năm tuổi, bắt đầu cho trái bói. Sầu riêng này khi chín thịt trái có màu vàng đỏ, rất mịn với vị ngọt đậm và béo hơn những giống sầu riêng đang trồng trong nước.

Theo ông Tùng: “Với gần 2ha, vườn nhà tôi chủ yếu trồng đặc sản trái sầu riêng, nổi bật có giống mới là sầu riêng Sukang ruột đỏ hiện đang bán ngoài thị trường với giá 250-300 ngàn đồng/kg. Không chỉ gia đình tôi mà nhiều nông dân trong vùng đều rất chịu khó tìm tòi để chọn được những giống trái cây đặc sản có chất lượng ngon; học hỏi kinh nghiệm, kỹ thuật chăm sóc và nhất là trồng theo chuẩn VietGAP để tạo ra trái cây ngon, an toàn”.

* Về vườn chọn trái chín ngon

Mùa trái cây hè, Đồng Nai là điểm hẹn hấp dẫn du khách về các nhà vườn trải nghiệm thực tế tự tay hái trái, tận hưởng đặc sản trái cây tươi và thưởng thức các món ăn dân dã ngay tại các nhà vườn. 

Bà Từ Mỹ Vân, một chủ vườn cây ăn trái ở xã Bình Sơn, H.Long Thành trồng đủ loại trái cây ngon như chôm chôm Thái, chôm chôm nhãn, măng cụt, bòn bon… với mục tiêu đầu tư làm mô hình du lịch vườn.

Bà Vân chia sẻ: “Tôi mở cửa đón khách từ khắp nơi về thăm quan, thưởng thức trái ngon. Tôi không bán tiền vé vô cổng, khách đến chơi, thưởng thức trái ngon trong vườn rồi đặt mua về. Nhờ đó, mỗi vụ thu hoạch tôi bán được cả chục tấn trái cây tươi cho khách mua lẻ. Ngoài nguồn thu bán trái cây cho khách, nhà vườn còn “lời” được niềm vui vì có nhiều khách quen dần thân thiết như con cháu trong nhà, mỗi mùa trái cây là họ lại về thăm”.

Thấy người tiêu dùng sẵn sàng trả giá cao để mua sầu riêng chín rụng, nhiều nhà vườn để sầu riêng chín cây và tự rụng xuống vào ban đêm. Nhiều mối khách quen sẵn sàng lặn lội đến tận nhà vườn đặt mua với giá cao hơn nhiều so với mặt bằng chung ngoài thì trường vì trái chín tự rụng mới đạt được độ chín và hương vị thơm ngon nhất. Trong đó, có sầu riêng hạt lớn giống gốc địa phương trước đây không được chuộng thì nay trở thành đặc sản được săn đón.

Bà Từ Mỹ Vân, chủ vườn cây ăn trái ở xã Bình Sơn, H.Long Thành thu hoạch măng cụt

Xu hướng tiêu dùng này đang thu hút nhiều tiểu thương, thương lái tham gia. Ông Mai Văn Minh, chủ điểm bán sầu riêng tại TP.Biên Hòa cho hay: “Đáp ứng nhu cầu ăn sầu riêng chín rụng của khách, tôi đến tận nhà vườn lựa chọn sầu riêng ngon. Nói là sầu riêng rụng nhưng đội thu hoạch của tôi đều phải trèo lên cây lựa cắt trái chín cây, hứng từng trái đưa xuống đất để trái không bị dập, nứt. Người bán còn phải tỉ mỉ kiểm tra, phân loại trái nào bán trong ngày, trái nào phải để 2-3 ngày sau ăn mới đúng độ chín ngon”.

Bình Nguyên