Những loại trái cây như: sầu riêng, chôm chôm, măng cụt, mít, xoài…, qua bàn tay tài hoa của các đầu bếp chuyên nghiệp đã trở thành những tác phẩm nghệ thuật ẩm thực từ trái cây.
Những loại trái cây như: sầu riêng, chôm chôm, măng cụt, mít, xoài…, qua bàn tay tài hoa của các đầu bếp chuyên nghiệp đã trở thành những tác phẩm nghệ thuật ẩm thực từ trái cây.
 |
| Các đầu bếp chuyên nghiệp đang trình bày món ăn |
Với sự sáng tạo không giới hạn, trong một liên hoan ẩm thực tại địa phương, các đầu bếp trong hệ thống nhà hàng, khách sạn của Đồng Nai đã có dịp hội tụ và tạo nên bữa tiệc hương sắc trái cây từ những tác phẩm nghệ thuật ẩm thực, chất chứa những tinh hoa từ trái cây.
 |
| Món gỏi gà chôm chôm |
Để có được những món ăn ngon và đẹp mắt, những đầu bếp chuyên nghiệp đã biến những loại trái cây thông thường thành những món ăn sang trọng trên bàn tiệc. Những tác phẩm nghệ thuật ẩm thực như: gỏi chôm chôm chiên giòn, bánh sầu riêng, gà nướng sầu riêng, salad trái cây, gỏi bưởi hương sen, bánh chuối, cuốn giòn sốt sầu riêng, mực sốt mít Thái… đã khiến không ít thực khách xuýt xoa không chỉ vì đẹp mắt mà còn giữ đủ hương vị đặc trưng của từng loại trái cây.
 |
| Mực sốt mít Thái |
Chị Nguyễn Vân Anh (TP.Biên Hòa) cho biết, chị từng thưởng thức một số món ăn chế biến từ trái cây bởi những đầu bếp chuyên nghiệp tại Liên hoan ẩm thực Hương sắc Long Khánh vào tháng 6 vừa qua. Lần đầu tiên được tận mắt chứng kiến quy trình chế biến món ăn và thưởng thức món ăn tại chỗ đã để lại nhiều ấn tượng sâu sắc trong lòng chị.
 |
| Cari gà nấu với chôm chôm được khách du lịch ưa thích |
Chị Vân Anh chia sẻ: “Lần đầu tiên tôi được chứng kiến toàn bộ món ăn đều được chế biến từ trái cây. Qua những đôi tay chuyên nghiệp, tôi thấy món ăn trở nên hấp dẫn, khiến cho người nhìn thấy đã muốn thưởng thức. Mỗi món đều đáp ứng đủ tiêu chí của tôi là sạch, đẹp và ngon”.
 |
| Món bánh sầu riêng hấp dẫn hơn khi được trình bày qua đôi tay tài hoa của các đầu bếp |
Chia sẻ về ẩm thực trái cây của Đồng Nai, Bếp trưởng Nhà hàng Sen Vàng (TP.Biên Hòa) Phạm Long Hương cho rằng, Đồng Nai có rất nhiều tiềm năng để khai thác, phát triển ẩm thực về các loại trái cây nhưng lâu nay vẫn chưa được khai thác, quảng bá xứng tầm. Ông Hương luôn mong muốn, tất cả những đầu bếp tại Đồng Nai đều có thể sáng tác những món ăn đặc sản riêng cho từng địa phương. Chẳng hạn như khi về Long Khánh, du khách sẽ nhớ đến món gỏi chôm chôm, sầu riêng, hoặc nếu dừng chân ở Xuân Lộc thì có các món chuối sấy giòn, các loại trái cây chế biến…
 |
| Đầu bếp Khách sạn Đồng Nai chế biến món đặc sản gỏi bưởi Đồng Nai. Ảnh: N.Liên |
Theo ông Hương, Đồng Nai hiện có mô hình Làng bưởi Tân Triều đã khai thác, quảng bá mạnh về du lịch ẩm thực. “Du lịch và ẩm thực sẽ là 2 yếu tố quyết định khá nhiều đến khả năng cạnh tranh về du lịch tại các địa phương. Du lịch càng mạnh thì ẩm thực sẽ có cơ hội đến với du khách. Tôi mong rằng, thời gian tới, du lịch Đồng Nai sẽ trở thành điểm đến hấp dẫn du khách không chỉ từ cảnh quan thiên nhiên mà còn đến để thưởng thức các món ăn đặc sản từ trái cây của các đầu bếp chuyên nghiệp” - ông Hương cho hay.
Ngọc Liên
