Thêm sản phẩm hữu cơ cung cấp cho thị trường Tết

Năm 2023, diện tích đạt chứng nhận hữu cơ của Đồng Nai tăng nhanh, đa dạng hơn về sản phẩm. Trong đó, có một số trang trại không chỉ làm nông sản hữu cơ mà còn đầu tư máy móc, thiết bị để làm các sản phẩm chế biến từ nông sản hữu cơ. Tết Nguyên đán năm 2024, một số trang trại làm giỏ quà tết với thực phẩm hữu cơ tươi sống và chế biến.

Vườn rau đạt chứng nhận hữu cơ của HTX Nông trại Dốc Mơ (xã Gia Tân 3, H.Thống Nhất)

Đầu tư làm nông nghiệp hữu cơ gặp nhiều khó khăn, thách thức do những yêu cầu khắt khe và sự phức tạp về quá trình sản xuất, giám sát; khó khăn về thị trường đầu ra… Để khuyến khích nhân rộng mô hình này, Nghị quyết Đại hội Đảng bộ tỉnh lần thứ XI, nhiệm kỳ 2020-2025 xác định phát triển nông nghiệp hữu cơ là một trong 4 nhiệm vụ đột phá của tỉnh.

* Thêm nhiều lựa chọn

Năm 2021, Đồng Nai chỉ có 3,5ha cây trồng đạt chứng nhận hữu cơ thì đến nay diện tích tăng lên hơn 27ha với sản phẩm ngày càng đa dạng như: bưởi, ổi, đu đủ, tiêu, sầu riêng, các loại rau, cây gia vị… Ngoài sản phẩm cây trồng, các trang trại sản xuất hữu cơ cũng đầu tư làm các sản phẩm chăn nuôi an toàn cung cấp cho thị trường Tết.

HTX Sản xuất, thương mại và dịch vụ Tâm Minh Quang (xã Tân An, H.Vĩnh Cửu) đầu tư trang trại rộng khoảng 35ha sản xuất theo chuẩn hữu cơ. Trong đó, 15ha cây trồng của HTX vừa được chứng nhận hữu cơ trong năm 2023 gồm các loại nông sản: bưởi, dưa hấu, ổi, đu đủ với sản lượng hàng trăm tấn/năm. Ngoài các sản phẩm trên, HTX còn cung cấp ra thị trường nhiều sản phẩm khác đều trồng theo chuẩn hữu cơ như gạo, nấm rơm, các loại rau, chuối, táo, sầu riêng… HTX còn đầu tư một số trang trại trồng rau, trái cây hữu cơ tại một số tỉnh, thành khác, hình thành vùng nguyên liệu sạch quy mô lớn cho chế biến sâu. Các sản phẩm chính HTX cung cấp ra thị trường cho Tết năm nay gồm bưởi, dưa hấu, đu đủ, ổi.

Ruộng dưa hấu hữu cơ của HTX Sản xuất, thương mại và dịch vụ Tâm Minh Quang (xã Tân An, H.Vĩnh Cửu)

Một trong những trang trại có diện tích lớn sản xuất hữu cơ là của HTX Nông trại Dốc Mơ (xã Gia Tân 3, H.Thống Nhất) với diện tích khoảng 16ha. Tuy hiện chỉ mới có sản phẩm rau được chứng nhận hữu cơ nhưng các sản phẩm khác như trái cây, các loại gia vị, sản phẩm chăn nuôi như gà, vịt, heo lai rừng… của HTX cung cấp ra thị trường đều được sản xuất theo chuẩn hữu cơ.

Ngoài ra, người tiêu dùng cũng có thể tìm mua sản phẩm hữu cơ khác như rau, bưởi, hồ tiêu, gạo… từ các nông hộ làm các sản phẩm hữu cơ trên địa bàn tỉnh; góp phần đa dạng nguồn thực phẩm cho người tiêu dùng lựa chọn.

* Giỏ quà tặng thực phẩm tết an toàn

Do thực phẩm hữu cơ ở phân khúc cao cấp và khá kén khách mua nên các HTX, trang trại làm sản phẩm hữu cơ thường phải xây dựng một cộng đồng tiêu thụ riêng. Một số trang trại đầu tư chế biến sâu để vừa đa dạng sản phẩm, vừa tận dụng được nguồn rau, trái, sản phẩm chăn nuôi hữu cơ làm ra những sản phẩm chế biến có giá trị cao. 

Chị Nguyễn Ngọc Bích Huyền, đại diện của HTX Sản xuất, thương mại và dịch vụ Tâm Minh Quang chia sẻ, ngoài bán sản phẩm tươi, trang trại còn đầu tư hệ thống máy móc từ kho lạnh, máy sấy, máy nghiền để bảo quản và làm nhiều sản phẩm chế biến sâu từ nông sản sạch. Tết Nguyên đán năm 2024, HTX sẽ làm các giỏ quà tặng gồm các dòng sản phẩm như: trà gạo tím, chuối sấy, kẹo chuối và các loại bánh quy chế biến từ bột chuối, bánh bao chay từ bột gạo tím, từ bột chuối… Giỏ quà này thích hợp cho các gia đình mua về sử dụng và làm quà biếu Tết.

Vườn ổi hữu cơ tại HTX Sản xuất, thương mại và dịch vụ Tâm Minh Quang (xã Tân An, H.Vĩnh Cửu). Ảnh: B.Nguyên

Ông Hoàng Công Phước, Giám đốc HTX Nông trại Dốc Mơ cho biết, HTX cung cấp các sản phẩm hữu cơ theo giỏ hàng gồm đủ các loại thịt, rau, củ, quả… đều đặn mỗi tuần. Giá bán các sản phẩm hữu cơ không biến động trong dịp Tết mà HTX còn đang có chương trình “gói thực phẩm tươi tháng 1” gồm các loại rau ăn lá, rau củ, rau ăn trái; thịt tươi sống gồm các loại gà ta, heo trắng, heo lai rừng, thịt vịt, dê… HTX đang triển khai các chương trình ưu đãi như: Khi mua giỏ hàng thực phẩm tươi, khách hàng được giảm 10% các sản phẩm chế biến; chương trình khuyến mãi giảm 30% giá sản phẩm vừa có thêm nhiều quà tặng cho khách hàng đến nông trại trải nghiệm.

Theo ông Hoàng Công Phước, HTX còn đầu tư máy móc, công nghệ để làm các sản phẩm chế biến từ nguyên liệu hữu cơ như: xúc xích, lạp xưởng, ức vịt treo lạnh, trà mầm đậu đen gạo rang, trà thảo mộc, các loại kẹo chế biến từ trái cây, nước gừng lên men, dầu gội thảo mộc… Sản phẩm đưa vào chế biến mang lại giá trị cao hơn nhiều so với bán thực phẩm tươi sống như: ức vịt sấy lạnh bán được 600 ngàn đồng, đùi vịt làm pate kiểu Pháp bán 400 ngàn đồng…

Đầu tư nông nghiệp hữu cơ xuất phát từ nhu cầu thị trường, ông Phan Đình Thắng, chủ trang trại An Nhiên Farm tại xã Gia Tân 3 (H.Thống Nhất) cho hay: “Tôi có cửa hàng bán thực phẩm sạch tại TP.Thủ Đức cung cấp hàng trăm mặt hàng thực phẩm an toàn, trong đó có thực phẩm hữu cơ. Vài năm trở lại đây, người tiêu dùng ngày càng chuộng thực phẩm hữu cơ và chấp nhận mua rau hữu cơ với giá cao gấp đôi so với mặt bằng chung ngoài thị trường. Từ nhu cầu thị trường ngày càng lớn về thực phẩm hữu cơ, tôi đầu tư trang trại trồng trọt, chăn nuôi hữu cơ theo hướng từ nông trại đến bàn ăn. Thời gian tới, trang trại sẽ làm thêm sản phẩm chế biến sẵn theo yêu cầu của khách”.

Bình Nguyên