Doanh nghiệp nhỏ chộn rộn làm hàng tết

Hiện nay, các doanh nghiệp (DN), cơ sở sản xuất thực phẩm ở Đồng Nai đang chộn rộn chuẩn bị làm hàng tết. Do Tết Nguyên đán đến trễ hơn mọi năm nên các đơn vị có nhiều thời gian chuẩn bị. Mặc dù kinh tế khá khó khăn nhưng hầu như các đơn vị sản xuất đều kỳ vọng vào mùa cao điểm này.

* Từ bánh kẹo...

Ông Trần Thanh Toàn, chủ Cơ sở bánh chưng Trần Gia, cho biết, đến nay cơ sở đã hoàn tất khâu chuẩn bị nguyên liệu làm bánh và đang tuyển dụng công nhân gói bánh. Năm nay, Trần Gia dự kiến sẽ cung cấp cho thị trường khoảng 170 tấn bánh các loại vào dịp Tết Quý Tỵ, tăng 30% so với tết năm ngoái. Trong đó, lượng bánh xuất khẩu khoảng 30 tấn.

Sản xuất kẹo tại một cơ sở ở TP.Biên Hòa. Ảnh B.NGUYÊN

DN tư nhân Thuận Hương (huyện Định Quán), chuyên sản xuất các loại thực phẩm sấy khô, như mít, khoai môn… cũng đang gấp rút làm bao bì sản phẩm tết. Theo ông Liu Tác Sáng, Giám đốc DN, tình hình sản xuất năm nay khó khăn hơn mọi năm nên DN rất kỳ vọng vào mùa tết. Dự kiến sản lượng hàng tết của Thuận Hương tăng khoảng 20% so với ngày thường. Hiện DN đã nhận đơn đặt hàng tết của các siêu thị, trạm dừng chân. Thuận Hương cũng đang tích cực đàm phán với một số đối tác Trung Quốc để đẩy mạnh xuất khẩu hàng trong mùa tết này.

Cơ sở sản xuất kẹo Yến Nhung (phường Tân Mai, TP. Biên Hòa) hiện cũng đang hoàn thành các đơn hàng xuất khẩu của năm 2012 và chuẩn bị cho đợt làm hàng tết năm 2013. Năm nay, lượng hàng xuất khẩu của cơ sở tăng khoảng 10% so với năm ngoái. Ông Phan Văn Vàng, chủ cơ sở cho hay, mùa sản xuất tết khởi động chậm hơn so với mọi năm khoảng 1 tháng. Vào mùa làm ăn năm nay, giá nhiều mặt hàng nguyên liệu đầu vào khá ổn định, nhờ vậy cơ sở cũng không phải dự trữ nguyên liệu nhiều như những năm trước. Hiện tại, DN sản xuất tới đâu nhập hàng tới đó, điều này cũng giúp giảm bớt áp lực về vốn cho cơ sở.

Cũng trong lĩnh vực sản xuất bánh kẹo, chị Nguyễn Thị Hồng, Giám đốc Công ty Hồng Minh Sang chuyên làm bánh xốp (phường Tam Hiệp, TP.Biên Hòa), chia sẻ: “Năm nay, công ty lên kế hoạch cho sản xuất hàng cuối năm khá trễ, giữa tháng 11 mới bắt đầu. Do tình hình tiêu thụ hàng chậm nên việc làm hàng bán tết cũng phải điều chỉnh lại. Dự kiến, hàng bán tết năm nay của công ty chỉ tăng 5% so với tết năm ngoái”.

*...Đến miến, rượu, rau mầm

Rau mầm cũng là mặt hàng tiêu thụ mạnh vào dịp tết ở các siêu thị. Bà Vũ Thị Duyên, chủ Cơ sở sản xuất rau mầm Hoàng Anh (phường Bửu Hòa, TP.Biên Hòa) cho biết, hiện cơ sở đang dự trữ nguồn giá thể (đất sạch để trồng rau) và hạt giống cho sản xuất hàng bán tết. Thường vào dịp này lượng rau mầm tăng khoảng 50% so với những ngày bình thường nên phải dự trữ nguyên liệu nhiều. Do làm hàng cung cấp cho gần 20 siêu thị và chợ đầu mối nên Cơ sở sản xuất rau mầm Hoàng Anh phải chủ động trong sản xuất để ổn định được giá.

Tương tự, Công ty TNHH Hiệp Hòa Bình (phường Tân Biên, TP.Biên Hòa), chuyên sản xuất miến xuất khẩu và tiêu thụ trong nước, cũng đang gấp rút cho lượng hàng xuất khẩu. Anh Nguyễn Văn Khỏe, Giám đốc công ty, cho biết, năm nay nhờ Tết Nguyên đán trễ hơn mọi năm nên DN không bị cập rập trong sản xuất. “Thông thường công ty vừa sản xuất xong hàng xuất khẩu là phải làm ngay hàng tết, bởi sức tiêu thụ vào dịp tết gấp 5 lần ngày thường. Năm nay tết trễ nên doanh nghiệp không bị áp lực về thời gian”, anh Khỏe nói.

Với HTX Bến Gỗ, ban chủ nhiệm cũng đang chuẩn bị nguồn hàng phục vụ tết. Theo dự kiến, HTX sẽ cung cấp cho thị trường khoảng 4 ngàn lít rượu, trong đó có 1 ngàn lít rượu nếp than. Còn ông Huỳnh Đức Huệ, chủ Cơ sở bưởi Năm Huệ (huyện Vĩnh Cửu) cho hay, mặt hàng rượu bưởi, cơ sở sản xuất tăng thêm từ 10-20% so với cùng kỳ năm ngoái, sản phẩm được chứa trong những bình gốm trái bưởi để thuận tiện cho khách làm quà biếu tết. Ngoài việc cung cấp trái bưởi, rượu bưởi, thì mùa tết năm nay cơ sở còn có các sản phẩm khác, như: nem bưởi, mứt bưởi…

Vân Nam - Bình Nguyên