Điểm bán cháo dinh dưỡng của vợ chồng bà Lê Thị Kim Hưng đã tồn tại 15 năm nay. Mọi người vẫn quen gọi là cháo dinh dưỡng Năm Tầng vì nó nằm trong góc của khu chợ nhỏ tại khu chung cư 5 tầng (phường Quyết Thắng, TP. Biên Hòa).
 |
| Dù thức khuya, dậy sớm, bà Lê Thị Kim Hưng luôn giữ được thái độ vui vẻ với khách. Ảnh: B.Nguyên |
Điểm bán cháo dinh dưỡng của vợ chồng bà Lê Thị Kim Hưng đã tồn tại 15 năm nay. Mọi người vẫn quen gọi là cháo dinh dưỡng Năm Tầng vì nó nằm trong góc của khu chợ nhỏ tại khu chung cư 5 tầng (phường Quyết Thắng, TP. Biên Hòa). Bà Hưng bắt đầu mở cửa bán từ 4 giờ cho công nhân làm ca đêm về hoặc những người mua cháo sớm cho con ăn sáng trước khi đi làm. Quán cháo của bà Hưng chỉ đơn giản với vài chiếc bàn và ghế nhỏ cho khách ngồi ăn nhưng lúc nào cũng đông đúc, thường sau 7 giờ là cả 5 nồi cháo lớn đã cạn đáy.
Để có cháo bán sớm, từ nửa đêm, vợ chồng bà Hưng đã phải đặt nồi ninh gạo. Công việc nấu nướng thường hoàn tất trước 3 giờ 30 để kịp chở hàng ra chợ sớm. Do khách ăn chủ yếu là trẻ con, học sinh tiểu học nên bà luôn cẩn thận từ khâu chọn nguyên liệu đến việc chế biến. ở đây, bà nấu hàng chục loại cháo từ các nguyên liệu: tôm, cua, thịt, cá… và liên tục thay đổi thực đơn phục vụ người ăn. Lấy công làm lời nên vợ chồng bà tự làm mọi việc, ngay cả khi đông khách. Cháo ở đây luôn bán với giá bình dân nên có nhiều khách quen lâu năm. Ngoài ra, giữ được chân khách hàng còn là do thái độ luôn vui vẻ, hiền hòa của vợ chồng người bán.
Sắp tới, khu nhà cũ 5 Tầng sẽ bị dỡ bỏ, nhưng vợ chồng bà Hưng đã chuẩn bị dời quán cháo sang đường Võ Thị Sáu (TP. Biên Hòa), cách chỗ cũ vài trăm mét, để vẫn giữ một điểm hẹn quen thuộc cho những thực khách đã bao năm gắn bó.
Bình Nguyên
