Tam giác mạch là một giống cây lương thực của các tỉnh miền núi phía Bắc, khi trổ hoa mang nét đặc trưng, quyến rũ lòng người bởi vẻ đẹp dung dị nhưng lại ẩn chứa sự mạnh mẽ, hoang dại. Hoa nở rộ và đẹp nhất là khi bắt đầu bước vào tháng 10 cho đến hết tháng 12.
Tam giác mạch là một giống cây lương thực của các tỉnh miền núi phía Bắc, khi trổ hoa mang nét đặc trưng, quyến rũ lòng người bởi vẻ đẹp dung dị nhưng lại ẩn chứa sự mạnh mẽ, hoang dại. Hoa nở rộ và đẹp nhất là khi bắt đầu bước vào tháng 10 cho đến hết tháng 12.
 |
| Tam giác mạch thường mọc trải dài, men theo những sườn núi chông chênh trên suốt chặng đường lên cao nguyên đá Đồng Văn. |
Hạt tam giác mạch có tinh bột nên đồng bào sử dụng làm lương thực, chế biến như nấu cháo, làm bánh. Cây tam giác mạch non (thân, lá, hoa) được xem như là rau, có thể nấu canh, luộc, xào, nhúng lẩu...
 |
| Em bé tết vòng hoa tam giác mạch bán cho du khách trước khu dinh thự trăm năm tuổi của “vua Mèo” Vương Chính Đức tại xã Sà Phìn (huyện Đồng Văn, tỉnh Hà Giang). |
 |
| Nụ cười rạng rỡ của một cụ bà bên cánh đồng tam giác mạch ở làng văn hóa du lịch Lũng Cẩm (xã Sủng Là, huyện Đồng Văn, tỉnh Hà Giang). |
 |
| Những bé gái người Mông rạng ngời bên cánh đồng tam giác mạch thuộc xã Phố Cáo (huyện Đồng Văn, tỉnh Hà Giang).ảnh: Hải Quân. |
Hà Giang là vùng đất trồng nhiều tam giác mạch nhất cả nước. Trên những cung đường chinh phục cao nguyên đá Đồng Văn bằng xe máy, chúng tôi không khỏi rạo rực, thổn thức trước vẻ đẹp của những cánh đồng tam giác mạch trải dài trên những thửa ruộng bậc thang hay triền núi. Một số địa điểm tam giác mạch được trồng thành những khu vực tập trung, như: xã Quyết Tiến (huyện Quản Bạ), các xã: Phố Cáo, Sủng Là, Lũng Táo, Má Lé, Lũng Cú, thị trấn Đồng Văn (huyện Đồng Văn)…
 |
| Một cánh đồng tam giác mạch ven quốc lộ ở xã Quyết Tiến (huyện Quản Bạ, tỉnh Hà Giang). Để vào tham quan, chụp ảnh cánh đồng hoa tam giác mạch, du khách phải trả 10 ngàn đồng/người. Ảnh: Hà lam |
Tam giác mạch sinh trưởng tốt ở vùng khí hậu ẩm và mát với nhiệt độ 15-22OC. Loại cây này có thể phân bố ở độ cao lên tới 2.200m. Được biết, lễ hội hoa tam giác mạch năm nay dự kiến diễn ra từ ngày 24-11 đến 31-12 với chủ đề “Bản tình ca từ đá”. Lễ hội bao gồm nhiều sự kiện văn hóa, du lịch, thể thao, ẩm thực… tổ chức tập trung chủ yếu ở 4 huyện: Quản Bạ, Yên Minh, Đồng Văn, Mèo Vạc. Đây là lần thứ 3 tỉnh Hà Giang tổ chức lễ hội này.
Hải Quân
