2 món đặc sản xôi chiên phồng và gỏi bưởi của Đồng Nai được vinh danh trong 121 món ăn tiêu biểu của Việt Nam

(ĐN) - Hiệp hội Văn hóa ẩm thực Việt Nam vừa tổ chức trao chứng nhận 121 món ẩm thực tiêu biểu giai đoạn I- 2022 và công bố giai đoạn II - 2023 Đề án "Xây dựng và phát triển Văn hóa ẩm thực Việt Nam thành thương hiệu quốc gia".

Đầu bếp Khách sạn Đồng Nai chế biến món đặc sản gỏi bưởi

Đồng Nai có 2 món đặc sản là xôi chiên phồng và gỏi bưởi được vinh danh, đây là những món ăn đặc trưng, nổi tiếng của Đồng Nai.

Trong đó, món gỏi bưởi chế biến từ nguyên liệu chính là trái bưởi đường lá cam, đặc sản bưởi Tân Triều đã được bảo hộ chỉ dẫn địa lý năm 2012; món xôi chiên phồng do một đầu bếp người Đồng Nai sáng tạo ra từ hàng chục năm nay, trước đó, món xôi chiên phồng được tổ chức Kỷ lục châu Á (lần 5, năm 2023) công nhận Kỷ lục Ẩm thực - Đặc sản châu Á vào tháng 4-2023.

Khách du lịch được mời dùng thử món xôi chiên phồng tại Liên hoan ẩm thực Đồng Nai năm 2022.

Bên cạnh lễ vinh danh, Hiệp hội Văn hóa ẩm thực Việt Nam đã công bố Đề án "Xây dựng và phát triển Văn hóa ẩm thực Việt Nam thành thương hiệu quốc gia" giai đoạn II - năm 2023. Đề án sẽ triển khai thực hiện các nội dung và hạng mục: Hỗ trợ địa phương hình thành bộ sự kiện cùng các hoạt động thúc đẩy phát triển hệ sinh thái văn hóa ẩm thực; truyền thông, quảng bá trong nước và quốc tế; hỗ trợ chuyển đổi số các hoạt động văn hóa ẩm thực địa phương trên cùng một nền tảng bản đồ, Bảo tàng Văn hóa ẩm thực Việt Nam (ảo).

Ngọc Liên