Gỏi bưởi và gà hấp bưởi Đồng Nai được vinh danh tại Lễ hội Rạng danh văn hóa ẩm thực Việt

(ĐN) - Ngày 20-10, tại Dinh Độc Lập (TP.HCM), Hiệp hội Du lịch TP.HCM đã phối hợp với các Hiệp hội du lịch trong cả nước tổ chức Lễ hội Rạng danh văn hóa ẩm thực Việt (Lễ hội rạng danh VHAT). Dịp này, 2 món gỏi bưởi và gà hấp bưởi do các đầu bếp của Hội đầu bếp tỉnh thực hiện được vinh danh và góp tên vào bản đồ ẩm thực Việt Nam.

Món gà hấp bưởi tại Lễ hội rạng danh văn hóa ẩm thực Việt

Lễ hội rạng danh VHAT đã diễn ra nhiều hoạt động trong ngày khai mạc, như khu giới thiệu các món ngon đặc sắc của của các địa phương trong cả nước; không gian trưng bày ẩm thực của các đầu bếp chuyên nghiệp, nghệ nhân theo từng vùng miền; chương trình biểu diễn món ăn, giao lưu với đầu bếp…

Món gỏi bưởi là một trong những món ăn xác nhận món ngon Việt Nam

Lễ hội rạng danh VHAT được tổ chức lần đầu tiên nhằm vinh danh những thế hệ đầu bếp, nghệ nhân tài năng. Tại lễ hội, ban tổ chức đã ra mắt Bản đồ ẩm thực Việt Nam giai đoạn 2 với 126 món ăn đặc trưng đến từ 63 tỉnh thành. Bản đồ lần này phá kỷ lục của Bản đồ ẩm thực Việt Nam trong giai đoạn 1 (63 món ăn).

Đến nay, bản đồ ẩm thực Việt Nam đã có tổng cộng 189 món ăn đặc trưng của các vùng miền, dân tộc trên cả nước, được thực hiện bởi hàng trăm đầu bếp nổi tiếng cùng tham gia xác lập kỷ lục và được trưng bày bằng mô hình ngay trong khuôn khổ của lễ hội.

Đầu bếp của Đồng Nai đang thuyết trình về món gỏi bưởi tại Lễ hội rạng danh ẩm thực Việt

Lễ hội Rạng danh VHAT đã quy tụ trên 100 gian hàng ẩm thực nhằm giới thiệu, biểu diễn và quảng bá những món ăn nổi tiếng từ các vùng miền trên cả nước. Lễ hội sẽ diễn ra đến ngày 22-10. Đồng Nai hiện có một số món ăn nổi tiếng trong và ngoài nước như: gỏi bưởi, gà hấp trái bưởi, xôi chiên phồng, gỏi chôm chôm… là những món ăn đặc sắc được nhiều khách du lịch ưa dùng khi đến Đồng Nai. Trong đó, món xôi chiên phồng không chỉ là món ngon Đồng Nai mà còn nổi tiếng trên thế giới và được công nhận kỷ lục châu Á.

Ngọc Liên - Khánh Lộc