Thí điểm giết mổ theo quy trình sạch tại Nhà máy D&F

D&F có dây chuyển giết mổ hiện đại công suất 100 con/giờ và hiện đang thực hiện thí điểm chương trình do CIDA tài trợ.

(ĐN)- Ông Nguyễn Tuấn Phương, Giám đốc Nhà máy chế biến thực phẩm Đồng Nai (D&F) cho biết, D&F đang thực hiện chương trình thí điểm áp dụng sản xuất và lưu thông thịt heo an toàn theo quy trình VietGAP. Quy trình này nằm trong khuôn khổ dự án xây dựng và kiểm soát chất lượng nông sản thực phẩm do Cơ quan phát triển quốc tế Canada (CIDA) hỗ trợ. Mục tiêu của dự án là áp dụng, đánh giá, cấp chứng nhận các quy trình chăn nuôi và chế biến đúng chuẩn, góp phần nâng cao chất lượng sản phẩm, mang lại hiệu quả kinh tế cao cho người sản xuất. Mặt khác, tạo tiền đề mở rộng việc áp dụng quy trình thực hành sản xuất tốt tại các cơ sở chăn nuôi, giết mổ trên cả nước.

Được biết, giai đoạn 1 bao gồm các hoạt động, như: đào tạo lý thuyết và huấn luyện thao tác cho công nhân đã hoàn thành và hiện tại D&F đang chờ đánh giá từ phía CIDA để chuẩn bị bước vào giai đoạn 2. Theo ông Phương, nếu các bước trong quy trình đạt tiêu chuẩn, CIDA sẽ sớm cấp chứng nhận cho D&F cũng như các doanh nghiệp tham gia chương trình thí điểm này tại Đồng Nai.

Kim Ngân