(ĐN)- Theo báo cáo của Ban Quản lý dự án Nâng cao năng lực cạnh tranh ngành chăn nuôi và an toàn thực phẩm (Lifsap) Đồng Nai, một trong những hạn chế còn tồn tại hiện nay là tình trạng tiểu thương kinh doanh thịt tại các chợ vẫn còn nhiều thói quen không tốt ảnh hưởng đến an toàn thực phẩm.
 |
| Thịt bày bán trên bìa giấy carton có nguy cơ nhiễm khuẩn lớn. (Ảnh chụp tại chợ Hóa An, Biên Hòa). Ảnh: B.NGUYÊN |
(ĐN)- Theo báo cáo của Ban Quản lý dự án Nâng cao năng lực cạnh tranh ngành chăn nuôi và an toàn thực phẩm (Lifsap) Đồng Nai, một trong những hạn chế còn tồn tại hiện nay là tình trạng tiểu thương kinh doanh thịt tại các chợ vẫn còn nhiều thói quen không tốt ảnh hưởng đến an toàn thực phẩm.
Ngay cả tiểu thương tại các chợ Lifsap cũng chưa thực hiện đúng theo quy trình buôn bán như nội dung mà dự án Lifsap tập huấn, như: tình trạng buôn bán thịt ngoài khu vực quầy, sạp theo quy định; chưa thực hiện việc vệ sinh định kỳ khu vực quầy, sạp kinh doanh thực phẩm sống… Trong đó, thói quen để thịt lên các bìa carton tận dụng từ nhiều thùng giấy đã qua sử dụng gây nguy cơ nhiễm khuẩn lên thực phẩm rất lớn.
Bình Nguyên
